lørdag den 31. december 2011

Klar til nytårsaften

Jeg går rundt og hygger mig med at dække bord, lave lidt mad og bage lidt brød mens året rinder ud….. som det så smukt hedder.




Datteren og hendes familie kommer sammen med min far i aften, hvor vi skal hygge os med lækker mad og vin.
Nytårsmenuen er:

Culottesteg, stegt med hvidløg
hasselbagt kartoffel
persillerodspure
og en frisk sprød salat
 œ

Pære Belle Helene
œ

I ønskes alle et rigtigt godt nytår.

tirsdag den 27. december 2011

Skal vi ud og klippe græs inden nytår

Hold da op et fint vejr vi har haft i dag. Vi var i haven og kigge…. Rabarberen er ved at komme op…. Men det det bliver nu ikke til rabarberkompot til nytår ;-)


Juleroserne står med fine hvide blomster. Jeg synes de er smukke og har bare lyst til at plukke dem med ind. Måske kommer der et par stykker med ind i morgen.

Vi fik ikke fået tømt alle krukkerne i haven så nu står den spanske marguerit med knopper. Det er helt vildt… Sidste år lå der sne i haven og i år der 6-10 graders varme.


Ukrudtet og græsset gror… Jeg gider ikke gå i haven i juleferien. Men vi går og pjatter med om vi skal ud og klippe græs.  
I drivhuset er spinaten ved at komme op (og en masse hønsetarm) det bliver dejligt når vi kan høste den første spinat.

Jeg går og nyder juleferien sammen med manden. Det er skønt, vi spiller scrabble, snakker og hygger os.
I morgen skal vi til juletræ sammen med barnebarnet og hendes forældre. Jeg håber, det bliver hyggeligt.
- Det er godt nok mange år siden vi sidst har været til juletræ… Rundt regnet 20 år siden…

Nu vil jeg se om jeg kan finde et mønster på nogle papirsblomster til min nye vase….

God aften til jer.

fredag den 16. december 2011

Andesteg

Hvordan steger du en and? Blev jeg spurgt i dag. Ja…. Hvordan gør jeg…. Jeg langtidssteger den samme dag som den skal spise. Den passer sig selv og duften breder sig i hele huset.
Billedet har jeg lånt hos Gothenborg
Min opskrift kommer her.

Langtidsstegt dansk landand

Til 4-6 personer.
1 dansk landand, 3,2 - 3,4 kg., optøet (skal bruge 2-3 dage i køleskabet til at tø op)
groft salt, peber
2 æbler, gerne cox orange
15 svesker uden sten
1 l vand

Andebouillon
Vingespidser og hals
1 gulerod
1 løg
1/2 skive selleri
2 spsk. smeltet andefedt
fra anden
1/2 liter vand
salt, peber

Sauce
6 dl stegesky og andebouillon,
evt. spædet med vand
1/2 dl portvin
hvedemel til jævning
salt, peber
1-2 spsk. ribsgelé
1-2 spsk. balsamico

Indmaden tages ud og gemmes. Fjern det hvide flommefedt, der sidder indvendig ved gumpen, og gem det til saucen. Tør anden indvendig med køkkenrulle og gnid indvendig og udvendig med salt og peber.
Fyld den med æblebåde og svesker og luk med en kødnål og læg den med brystsiden nedad på risten.
Hæld 1 liter vand i bradepanden—sæt den i en forvarmet ovn v/130 grader alm. Ovn.
Lad den stege ca. 3,5 timer.
Vend anden og lad den stege videre med brystet opad i 1 3/4—2 timer mere. Altså ca. 6 timer.
Anden er stegt, når låret løsner sig let, eller når et prik med en stegegaffel i låret giver klar saft. Kerne temperaturen skal være 80 grader.

Partér anden og del dem i over- og underlår. Skær vingerne af i leddene. Skær de to bryststykker af skroget og flæk dem langs brystbenet. Skær derefter hvert bryststykke i 3 mindre stykker på skrå. Tag æbler og svesker ud og læg dem i bunden af en lidt mindre bradepande og læg andestykkerne ovenpå.
Når anden skal serveres så giv den 10-15 minutter under grillen til skindet er sprødt og kødet varmt.

- Imens anden steger koges Andebouillonen.
Skær halsen i mindre stykker. Brun hals, vingespidser og grøntsager i lidt af andefedtet, kom koldt vand ved og lad det koge i ca. 1 time. Si bouillonen, skum for fedt og gem den til saucen.
Hæld skyen fra anden og gem den til saucen.

Andesaucen.
Skum skyen for fedt, si den og hæld den over i en gryde sammen med andebouillonen. Lad den koge godt igennem og tilsæt vin.
Kog op og jævn med meljævning.
Smag til med salt, peber og ribsgelé. Kom evt. en lille smule balsamico i for at afbalancere smagen og justér farven med lidt kulør.
Servér anden med sauce, brunede kartofler, rødkål og halve æbler med ribsgele.

Tips
Der kan eventuelt serveres en frisk rødkålssalat af fintsnittet rødkål vendt i en god solbærsyltetøj.

søndag den 11. december 2011

Gør det selv pindtræ

Jeg har i en Tilda-bog set et træ med tværpinde på, til at hænge pynt på. Ville egentlig lave sådan et træ, men fik en ide til at lave træet af grene.


En potte
Et par grene
Søm
Ler
Mos
Pynt
Evt. stjerne

Sav en gren af i den højde du ønsker træet, læg 5-8 cm til.
Sav 4- 5 grene til i forskellige længder, mine grene er ca. 5-7 længere for hver gren.
Søm grenene på stammen.
Kom leret i en potte og tryk stammen 5-8 cm ned i leret.
Pynt leret med mos.
Træet er nu klar til pynt.

Y God 3. søndag i advent

tirsdag den 6. december 2011

Hjemmegjort

Da vores datter var en lillepige (hun er årgang 87) syede jeg disse julemus, et par i filt og et par i stof, som hun kunne lege med. Stofmusene er nu flyttet til næste generation sammen med en nissefamilie i strik.



Et år lavede jeg nissepar som sad i en halmring. Og året efter lavede jeg uldnisser. Uldnisser har jeg lavet en masse af. Nogle har jeg givet væk i små gaver. De var lavet parvis, mand og kone. De skulle kigge forelsket på hinanden ;-)

Nogle år efter lavede jeg nisser med figurtråd og tubestrik.


Nu var datteren med og vi lavede trylledejsnisser. Jeg har en familie hængende i entreen.



Så var der mange år hvor jeg ikke rigtig lavede nogle nisser. Og nu arbejder jeg på et par Tilda nisser, men det går kun langsomt frem. Gad vide hvilken jul De bliver færdige.

Y God 6. december til jer

mandag den 5. december 2011

Ingen jul uden

Datters lysestage.
For efterhånden mange år siden fik min mand og jeg en hjemmegjort julestage i gave.
Den er godt brugt og hører vores jul til. Af og til har stearinlysene brændt lidt langt ned, så den er blevet lidt sort. Nu bruger vi kun selvslukkende stearinlys.


Y God 5. december til jer

søndag den 4. december 2011

Adventsgren

I år har vi valgt at lave en adventsgren. En træstamme, hvor vi borede 4 huller til 4 spydstager, Et par lærkegrene, som vi sprayede med lidt lim og kom lidt guldglimmer på. 4 lys og vupti var adventgrenen klar til lys.


Vi tænder altid alle 4 lys hver søndag. Hvad gør I?  

Y God 4. december til jer

lørdag den 3. december 2011

Julemandens rendyr

Vi har fået et nyt husdyr. – Et rensdyr. Nemt at have på kost. Skal ikke luftes. Og når vi bliver trætte af den kan den komme på loftet.


Nemmere bliver det ikke.
- Den stod bare der i vinduet og sagde: Køb mig!
Lidt nyt nips skal der vel også til

Y God 3. december til jer

fredag den 2. december 2011

Hjertelig velkommen jul

Min mand og jeg har set nogle fine birkestamme hos blomsterhandleren som var pyntet med lys og hyacinter.
Vi var enige om, at de så, så flotte ud. – Men købe stammer, når vi nu har nogle syrener som skal saves ned… Ja, hvorfor så ikke bruge dem til pynt.
Mos fra skoven og et par glaslygter… Ja… Det ser måske lidt tamt ud om dagen, men om aften lyser de fint op.

Hjertet af blød enebær, er en genganger, den passer fint til den hvide fordør. Hjertet bliver gemt fra år til år. Så er det hurtigt at klippe enebæren af og komme nyt på.


- Nogle år har det gamle hjerte, fået noget guldspray og en ny sløjfe, hvorefter den er hængt op igen.

Y God 2. december til jer

torsdag den 1. december 2011

Juledekorationer

Julen banker på døren… Så jeg har lavet dørpynt i dag… Men det nåede at blive mørkt, før jeg blev færdig, så det får I ingen billeder af i dag.

- Men helt snydes skal I ikke. I søndags fremtryllede jeg et par juledekorationer uden gran.


Bloklysene er fantastiske, vi havde nogen af samme størrelse sidste år. Der er flere 100 timers brændetid i dem… Vi havde lys langt ind i januar…. Så er det jo bare at få dem tændt J

YGod 1. december til jer