fredag den 31. januar 2014

Lidt grønsager skader vel aldrig

Kom lige til at hækle et par porre, en gulerod (igen, igen) og ikke mindst et par ærter.


Ærterne har jeg overvejet lang tid, hvordan jeg skulle lave, (lige siden i sommers, hvor børnebørnene hyggede sig med at plukke ærter). Så fandt jeg en svensk hjemmside.... Og her er de så:


Jeg har dog syet ærterne fast, både af sikkerhedshensyn og for at jeg ikke skulle hækle nye ærter, hver gang de ville være væk...

God dag til jer.

mandag den 27. januar 2014

Et par flade...

Ja. Det er altså smørrebrød, der er tale om....

En af pædagogerne fra børnehaven, spurgte: Kan du ikke hækle nogle rugbrødsmadder????
Og jo, det kunne jeg da godt....

Et stykke med æg og rejer (Okay, så to rejer, da).

En pølsemad med remoulade.... er nu ikke det værste man kan få.... Men vi spiser nu ikke rød spegepølse her i huset!!
Gitte med bloggen ´En kreativ Verden´ har inspireret mig til disse lækre smørrebrød. Gitte har lavet det fineste legemad......

Nu hygger børnene med at spise madder.... Dejligt!

lørdag den 25. januar 2014

Så må det være nok...

Jeg nåede det ikke til julen.... - Men det skal ikke komme bag på mig til næste jul!

Jeg ville have hæklet lidt forskelligt julepynt til børnebørnenes legehus... MEN nåede det aldrig... I hvertfald ikke til julen 2013.
Men her i januar har jeg hæklet det færdig, så nu er jeg klar til næste jul....



Julesokkerne er fra Filihunkat, trommerne er fri fantasi og træerne er fra Takosan  
Er der andre end mig, som har sådan små hængepartier????

onsdag den 22. januar 2014

Det er godt nok blåt...

Sagde datteren, da hun så vores nymalede køkkenlåger....

Manden og jeg havde set nogle fine blå låger i børnetime en formiddag, da vi passede børnebørnene.
- Og der var nogle fine blå låger, var vi enige om.. Men at finde den rigtige blå. Ja. - Det var altså svært!

Det blev til noget kiggeri i forskellige farvekort, før vi fandt den rigtige blå.



Vitrineskabet og køkkenhylden har manden i huset lavet.
Knakkene bliver blandt andet brugt til at hænge opskrifter på. I højre hjørne af bordet står min køkkenhjælper.
Vi er vilde med farven.....

God dag til jer :-)

mandag den 20. januar 2014

Syltede jordskokker

Hos vores kartoffelavler, har de, de skønneste økologiske jordskokker, vaskede vel og mærket. Så får jeg bare lyst til at kaste mig ud i mad med jordskokker.

For nogle år siden var jeg på kursus, gennem min fagforening, i ´Vintergrønsager´ hos nogle af kokkene fra ´Aarstiderne´. Og her fik jeg nogle gode ideer blandt andet til jordskokker.

En af opskrifterne er på syltede jordskokker, som vi gerne kommer på en salat. Jordskokkerne får en let nøddesmag, når de bliver ristet. Sommetider rister jeg jordskokkerne sådan at de bliver lidt a la chips, for det smager så englene synger.....


Syltede jordskokker

150 g jordskokker
2 kviste timian eller rosmarin
5 sorte peberkorn
skal af ½ citron
1 dl rapsolie

Skur og skræl jordskokkerne og skær dem i små tern.
Kom olien i en lille gryde, tilsæt jordskokker og krydderier og varm olie op.
Skru ned for blusset og lad jordskokkerne småsimre i ca. 5 minutter. (Jeg kan godt lide, hvis jordskokkerne lige får lidt farve i kanterne)
Afkøl let.

Tip:
De syltede jordskokker kan holde sig i mindst en måned hvis de kommes på glad, dækkes med olie og opbevares på køl. Server dem ved stuetemperatur i salater, med ristede svampe eller fordel over sauteret spinat. (Den med spinaten stod i den opskrift, vi fik på kurset... Men spinat om vinteren når der er jordskokker.....)

torsdag den 16. januar 2014

På landet....

Jeg hentede økologiske æg og oksekød hos ´Hedekød´ i Hauge, ved Hammerum den anden dag.

Det er en hyggelig, lille gårdbutik, hvor de sælger noget fantastisk økologisk oksekød, æg, hjemmeavlede grønsager og lidt kolonialvarer mm.

Her får jeg en lille snak med Pia, som er gårdmandskonen, om lidt af hvert.

Dejlige frisk grønsager: Selleri, rødkål, porre, gulerødder, kartofler og rødbeder.
Hvidkål og i poserne er der palmekål.
Det er sådan nogle fine æg.
Jeg nyder, at købe ind her. Friske råvarer direkte fra bonden. Lige efter mit hoved.

Eneste problem ved at handle her er: Jeg kan aldrig huske hvilke eftermiddage der er åben... Så derfor ligger der et visitkort i bilen, så jeg hurtigt kan se hvilke dage der er åben.

God dag til jer.

torsdag den 9. januar 2014

Utroligt

At en buket kan holde sig så fin i en lun stue i en uge.... - Men roserne er dog ved at krølle lidt sammen og hyacinterne er vokset opad.



Buketten er dog ikke min. Det var en min mand fik til sin fødselsdag i sidste uge.

Men jeg nyder den nu også

Nu er kanelsneglene vist snart hævet nok og kaffekoppen tom. Han skal nemlig have kanelsnegle med til sine kollegaer i morgen.

God dag til jer.

tirsdag den 7. januar 2014

Rødkålsalat

Vi er blevet glade for forskellige rødkålsalater. En af dem er denne, marinaden er en mormordressing (og det passer vel fint til en Mormor).

Det er meget vigtigt at rødkålen er meget fintsnittet, eller bliver den alt for sej at tygge i. Og så mister man lysten til at spise salater med grove kåltyper i.

Den lækre rødkålsalat
Direkte fra bondens marken
Et smukt rødkålshoved.

Mandolinjern er en fin løsning på at snitte fine strimler til blandt andet salater.
Rødkålsalat
Rødkål, meget fintsnittet, hvor meget??? Ja, ved den økologiske landmand jeg køber rødkål hos, er en kvart rigelig til manden og jeg.
Appelsin, skær skrællen af og lav appelsin filetter eller bare i både
Æbler, rødkindende er flotte, skåret i små mundrette bidder
Abrikoser, eventuelt klippet midt over
Mandler, en håndfuld
Persille, til at give spil i salaten (Plukket i haven i januar)

Fløde-citron-dressing:
1 dl piskefløde
4 spsk citronsaft
1 spsk rørsukker
salt og friskkværnet peber
Rør citronsaft og sukker sammen til sukkeret er opløst. Tilsæt fløden og smag til med salt og peber. Smagen af dressingen skal være sød og syrlig på samme tid.

Salaten blandes sammen og lige inden serveringen  vendes dressingen i.

Salaten smager godt til forskellig stykker stegt kød.

Bon appetit.

søndag den 5. januar 2014

Ny garderobe

Strikkepindene glødede og symaskinen snurrede i slutning af efteråret, der skulle fremstilles dukketøj til Baby born, til kalendergaver.

I lyserødt strik til Silkepigen.
Og i hvidt til Bellisfrøet.
Vinterjakkerne er med fleece på den ene side og ´Hallo Kitty` stof på den anden, sådan at de kan vendes efter hvad børnene lige har lyst til.


Pigerne blev rigtig glade for tøjet og nyder at det ligner rigtig babytøj.

- Og jeg hyggede mig med at sy og strikke det.

torsdag den 2. januar 2014

Veloverstået jul og nytår

Først vil jeg ønske alle et rigtig godt nytår!

Tiden er fløjet af sted i december...
Jeg lagde mig selvfølgelig med influenza midt i december (Og blandt andet i en weekend!! Hvem gider det i december. Plus et par dage mere) Og så kom jeg bare ikke sådan rigtig i omdrejninger den første uges tid efter ... Hammerende irriterende... Når vi skulle have gæster i julen....

Nå... Men julen kommer jo heldigvis bare... Og vi havde nogle hyggelige dagen sammen med familien.

Vi slappede af mellem jul og nytår... Og hvor blev vi gode til at sove længe... Bare efter et par dage.. Ja. Så kunne vi da snilt sove til både kl. 8 og 9. (Vi plejer at stå op kl. 5).

Nytåraften havde vi datteren og hendes familie samt min gamle far, til fondue. Det er kanonhyggeligt at sidde længe og hygge længe sig over maden. Og så fik vi ´Pære belle Helene´ eller bliver det vist ikke nytår i følge vores datter.

Nytårsdag  er manden og jeg traditionen tror, en tur ved Vesterhavet. Vi kørte hjemmefra i gråvejr med finregn, så vi pakkede tørt tøj, vandrestøvler og tørre sokker og lidt frokost (Alt har lukket har vi efterhånden fundet ud af).
Da vi nærmede os Ringkøbing kom solen lidt frem mellem skyerne og vi synes det var så fantastisk ud.
Vi kørte ned til Hvide Sande, hvor vi gik en lang tur langs stranden og ud på den nye mole.
-Hold op der er langt ud til enden af molen. Der blæste en frisk vind og der stod skumsprøjt ind over molen en gang i mellem.

Stakkels vandmand, som lå der på stranden og frøs. De små fugle pillede hen over standen for at finde mad.
Vi synes, at det så, så smukt ud når solen brød gennem skyerne og havgussen lå hen over stranden.
Vi vågede at gå ud på molen og billederne ser fredlig ud, men... Vi landkrabber synes nu det blæste noget... Og vi blev da også ramt af skumsprøjt i hovedet. Vi pjattede med at det var saltvandsspray i håret.

Så gik vi ned i bilen, hvor vi spiste vores første madpakke dette år.. Og fik en kop kaffe og et lille stykke chokolade... (Eller to).
 
Maden sad vi i bilen og spiste... Det var simpelhen for koldt at sidde på en bænk...
Vi havde en skøn tur, hvor vi bare snakkede hyggede os. Så er vi klar til at starte et nyt år.
 
Rigtig god aften til jer.