Frøsnapper

Frøsnapper, et sjovt navn…. Min familie er vilde med dem.

Da vores pige gik til dans i Silkeborg, fik hun altid en frøsnapper og en juice fra Kajs pølser. Sådan en juice i en trekantet karton. Mindes hun. Og det er rigtig nok.

Er der i øvrigt nogen som ved hvor man kan købe æblejuice i en grøn trekantet karton???

-For vores datter på næsten 25 år mindes smagen og det kunne da være sjovt at hun smagte en igen.

Hun siger: At hun kan huske hvordan den smagte.  

Frøsnapperen med ostefyldet, blev købt hos bageren.  

Nu bager jeg dem selv en gang imellem med groft mel. Opskriften tager udgangspunkt i Sif Orellanas opskrift fra ”Rollinger og roulader”, dog bruger jeg grahamsmel og fyldet er skiftet ud.

Frøsnapper med pikantost

50 g gær

4 dl mælk eller vand

2 æg

200g blødt smør eller 160 g olie 

1 tsk salt

300 g grahamsmel

600 g hvedemel

Fyld

1 bæger pikantost

150 g reven ost

Oregano

Pynt

1 æg

Sesamfrø

Lun mælken til 35 grader og rør gæren ud i den.

Tilsæt æg, smør, salt, grahamsmel og hvedemelet og ælt dejen godt sammen.

Del dej i 2 stykker.

Drys mel på bordet. Og rul det ene stykke dej ud til en firkant på 30x50 cm.

Smør halvdelen af pikantosten på den ene halvdel af dejen, drys med reven ost og oregano.

Fold den ene langside midt på. Pensl med sammenpisket æg og drys med sesam. Rul en enkelt gang over dejen, så sesamen sidder fast.

Del dej i 9-10 stykker. Drej dejen som en spiral.

Lægges på en bageplade med bagepapir.

Gentag med det andet stykke dej.

Efterhæver 30 minutter under et fugtigt viskestykke.

Tænd ovnen på 200 grader.

Bag frøsnapperne i 10-12 minutter.

Nu er frøsnapperne klar til at spise. Måske som en lille ekstra ting i madpakken.

God aften til jer.