Elsker kokos.... Kokosmakroner, rabarber crumble, chokolade kage med guf, drømmekage med et ekstra tykt lag kokos...
Men det blev til koksmakroner....
Jeg fandt min fødselsdagsgave frem ( Jeg fik bogen "Den økologiske bager" af mine kollegaer) for at finde den opskrift på kokosmakroner som jeg ville bage denne gang.
Kokosmakroner
250 g fint kokosmel250 g rørsukker
150 g æggehvider
100 g mørk chokolade
Rør kokosmel og rørsukker sammen, tilsæt æggehviderne, og rør massen godt sammen. Kom massen i en sprøjtepose, og sprøjt ca. 10 små fine kokosmakroner ud på en bageplade med bagepapir. Du kan nu også sætte toppene på pladen med en stor ske.
Bag toppene ved 225 grader i 8-12 minutter, til der er let gyldne. Flyt dem over på en bagerist, og lad dem køle helt af.
Temperer chokoladen, og dyp toppene i chokoladen.
Mums... Hvor de smager godt til en lille kop kaffe.
God dag til alle.